Como aplicativos de entrega estão levando pequenos restaurantes à falência…

Aos 49 anos, Ricardo Masironi desistiu de empreender. Desde novembro, o ex-dono da hamburgueria se tornou cozinheiro de uma cervejaria artesanal em Moema, zona sul de São Paulo. Masironi criou o Mountain Burger em 2016 e teve a chance de prosperar no serviço de entrega de comida iFood, que estava se expandindo como suas operações na mesma época. Foi uma decisão acertada: com "propaganda" garantida por parte do parceiro de entrega, um Mountain Burger, que tinha um pequeno salão próximo ao metrô de São Judas, também na zona sul da capital, chegou a um despachar 90 lançamentos por dia, metade da sua demanda diária, com uma média de R$ 55 por pedido. Mas, no início de 2019, algo começou a dar errado: os pedidos deixaram de aparecer uma hora para outra. Não foi uma redução gradual, fruto de um possível aumento de competição. Nem uma mudança de cartão ou receita, que permanece exatamente os mesmos. No entanto, teve a chance de incluir uma clientela para saber o que estava ocorrendo: no final de 2018, ou o iFood já havia deixado de fornecer o contato de clientes para restaurantes. A partir de então, o consumidor passou a ser o serviço de entrega - não importa quem faz a comida. “Com o tempo, o iFood mudou radicalmente o atendimento aos restaurantes”, diz Masironi, que acabou de fechar o salão em agosto do ano passado. Manter apenas a entrega e economizar pelos lanches mais baratos, vendido a R$ 9,50. Mas seus produtos não foram incluídos na seção de comida barata do iFood, de até R$ 10. Questionou o aplicativo, mas não obteve resposta conclusiva. Sem pedidos, Masironi não suporta custos e encerra definitivamente a operação em novembro. O caso da Montanha Burger não é isolado. Um relatório de conversação com outros oito donos de restaurantes, cafés, bares e lanchonetes que coletam mais detalhes sobre as vantagens de contratar os serviços do iFood. Como principais queixas referem-se a “promoções malucas” propostas pelo aplicativo, digite “compre um lanche e ganhe outro” ou um sistema sistemático de cupons de desconto de R$ 10, que acabe com as margens de lucro de uso….

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